Desalado tradicional congelado
Gama hostelería
Lomo grande
Lomo de Bacalada con piel y espinas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: <4%.
| Peso de las piezas | Variable 750/900 g. |
| Envasado | A granel en caja de 10 kg. |
| Peso cajas/pallet | 48 cajas/pallet. 480 kg pallet |
Lomo extra
Lomo de Bacalada con piel y espinas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: <4%.
| Peso de las piezas | Variable 550/650 g. |
| Envasado | A granel en caja de 10 kg. |
| Peso cajas/pallet | 48 cajas/pallet. 480 kg pallet |
Lomo centro
Lomo de Bacalada con piel y espinas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: <4%.
| Peso de las piezas | Variable 280/350 g. |
| Envasado | A granel en caja de 10 kg. |
| Peso cajas/pallet | 48 cajas/pallet. 480 kg pallet |
Posta especial
Gama higienizado
Lingote extra
Lomo de filete de Bacalao.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: 10%.
| Peso de las piezas | Variable 650/800 g. |
| Envasado | Higienizado en caja de 6,3 kg. |
| Peso cajas/pallet | 90 cajas/pallet. 567 kg pallet |
Lomos extra
Lomos de Bacaladas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: 10%.
| Peso de las piezas | Variable 360/480 g. |
| Envasado | Higienizado en caja de 6,3 kg. |
| Peso cajas/pallet | 90 cajas/pallet. 567 kg pallet |
Lomos
Lomos de Bacaladas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: 10%.
| Peso de las piezas | Variable 250/360 g. |
| Envasado | Higienizado en caja de 6,3 kg. |
| Peso cajas/pallet | 90 cajas/pallet. 567 kg pallet |
Troceado tradicional
Gama económica
Tacos extra
Tacos altos de Bacaladas.
Ultracongelado IQF, Glaseo de protección: 10%.
| Peso de las piezas | Variable 300/400 g. |
| Envasado | Higienizado en caja de 6,3 kg. |
| Peso cajas/pallet | 90 cajas/pallet. 567 kg pallet |
Tacos de menú
Gama industrial
Desmigado sin espinas
Desmigado de Bacalao desalado sin piel ni espinas.
| % de sal | 1,5%(+/-0,5%) |
| Envasado | Caja FISH BLOCK de 7,5 kg. |
| Peso cajas/pallet | 120 cajas/pallet. 900 kg pallet |
Pulpa de bacalao desalado
* Todos los pesos indicados son escurridos/netos
Bacalao salvaje de anzuelo de Alaska en su punto de sal
Bacalao salvaje de Alaska en su punto de sal
Lomo jumbo
- Ultracongelado IQF / Con piel / Sin espinas
- Glaseo de protección del 10%
- Punto de sal 2%
| Peso de las piezas | Variable +600 g. |
| Envasado | A granel higienizado en caja de 6,3 kg. |
| 90 cajas/pallet. |
Lomo imperial
- Ultracongelado IQF / Con piel / Sin espinas
- Glaseo de protección del 10%
- Punto de sal 2%
| Peso de las piezas | Variable 800/1000 g. |
| Envasado | A granel higienizado en caja de 6,3 kg. |
| 90 cajas/pallet. |
Lomo premium
- Ultracongelado IQF / Con piel / Sin espinas
- Envasado IWP, sin glaseo
- Punto de sal 2%
| Peso de las piezas | Variable 450/550 g. |
| Envasado | Embolsado individual fresco. 4 lomos/estuche. 2kg. estuche |
| Caja master con 5 estuches x 2 kg. 90 cajas/pallet |
Filete 800/1400
- Ultracongelado IQF / Con piel / Sin espinas
- Glaseo de protección del 10%
- Punto de sal 2%
| Peso de las piezas | Variable 700/1300 g. |
| Envasado | A granel en caja de 10 Kg. |
| 60 cajas/pallet. |
Lomo especial
- Ultracongelado IQF / Con piel / Sin espinas
- Glaseo de protección del 20%
- Punto de sal 2%
| Peso de las piezas | Variable 180/240 g. |
| Envasado | A granel en caja de 5,6 Kg o bolsa de 1 Kg. |
| 90 cajas/pallet. |
